NT380

因處理過程與傳統處理法有所不同，烘焙好之咖啡豆看起來會比一般中淺烘焙咖啡豆深，並有豆表出油狀況。

風味描述：巧克力、牛奶、堅果、香料

  • 烘焙度：中淺
  • 規格：240公克

庫存狀況 15

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去咖啡因法簡述： 將已經過低壓高溫開啟毛細孔之咖啡生豆浸泡於乙酸乙酯中將咖啡因帶出

多次更新乙酸乙酯溶劑以降低咖啡因含量

最後使用水浴熱蒸法將咖啡豆內的乙酸乙酯去除至含量小於5ppm(國際規範不得超過20ppm)

因乙酸乙酯的沸點為攝氏77度，在烘焙過程中會將生豆處理時的乙酸乙酯氣化。

-本批次咖啡豆使用的乙酸乙酯為甘蔗提煉

資料來源：進口商文案、維基百科、衛福部

警語： 乙酸乙酯雖廣泛存在自然界中，許多水果類本身含量也超過5ppm，但應用在咖啡工業上仍不得稱之為"純天然"