NT480

種植地區：考卡山谷省

處理法：傳統水洗法

品種： Sidra (錫爪)

種植海拔：1539 - 1604m

風味描述：雞蛋花香、萊姆、李子、水果軟糖、麥芽糖

  • 烘焙度：淺
  • 規格：120公克

為維持品質穩定，Premium全系列均不代客研磨


庫存狀況 50

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Sidra品種為近年來新興且備受關注的品種，最早於厄瓜多被發現，目前普遍認為 Sidra品種是波旁種(Burbon)與鐵比卡種(Typica)雜交下的混血品種，多數的 Sidra在良好的種植環境與正確的後處理下帶有 Typica的乾淨度與Burbon的厚實度，高海拔種植的 Sidra能帶有比其他品種更多的果膠層，所以在厄瓜多、哥倫比亞這些產區也時常被選用為各種特殊處理法的基底咖啡豆。

這次選用的批次為傳統水洗處理法，可以降低高度發酵帶來的附著風味，體會到新興品種最原始的特色。生產莊園則是頗具盛名的希望莊園公司(Café Granja La Esperanza)旗下的發跡地 - 富饒莊園(POTOSÍ)，種植海拔為1539m到1604m，搭配CGLE優質穩定的後處理技術，是體驗Sidra品種風味的一時之選。