【Premium】【120g】祕魯 - 庫斯科 印加瓦西 菸葉高原莊園 SL-09 水洗  

SL-09是近年討論程度非常高的一個的品種，因風味特性與美洲藝妓種非常相近，早期未經基因檢測鑑定前許多人都以藝妓分類，因其產區集中在祕魯庫斯科省的Inkawasi區，也有人稱呼為Inka Geisha(印加藝妓)。後經基因鑑定證實為出自肯亞Scott Agricultural Laboratories培育的單株選拔品種 SL-09。

SL-09依靠祕魯高海拔的種植環境與慣用的水洗處理搭配下通常有著強烈花香、乾淨細緻的口感等特色，這幾年來因產量稀少、風味迷人等因素，SL-09的經濟價值水漲船高，也逐漸有生產者嘗試導入不同的後處理法以增加各種不同特色的風味。
 

這次選用的依然是最能夠表現出品種本質的傳統水洗法，在淺烘焙度下能感受出明顯的柑橘類、李子風味，極高的甜感將會帶來有如當季蜜棗般濃郁的水果香甜感。

莊園介紹：

Tabaco Pampa  菸葉高原莊園  的咖啡莊園座落於秘魯 Cusco 大區 Inkawasi 區，位於當地極具精神象徵意義的聖山——APU Choqesafra 山麓。莊園坐落於秘魯其他咖啡產區少見的高海拔地帶，使此地所產咖啡展現出獨一無二的風土特色。

莊園土壤為火山性土壤，富含礦物質與大量有機質，為咖啡樹提供優異且穩定的養分來源。從莊園可遠眺 Choqesafra 雪山，並環繞著壯闊的山脈景觀，自然環境純淨而原始。

園區內保留豐富的原生樹種與野生鳥類生態，並利用天然植被作為遮蔭系統，不僅有效調節咖啡樹生長所需的濕度，也透過遮蔭樹落葉持續補充土壤中的有機質，形成良性的自然循環。